Clase 3: Huella hídrica

Tiempo estimado: 10 minutos.

Proyecta el PPT Clase 3: Huella hídrica, y lee las afirmaciones que ahí aparecen.

• Pide a los y las estudiantes que levanten 1 o 2 dedos dependiendo de su respuesta. 
• Pide a 1-2 personas por opción que argumenten su opinión. 
• Luego se pasa a la siguiente, sin mencionar cuál es la correcta aún. 
• Al terminar las tres afirmaciones, comenta que verán el Video: Huella Hídrica ó el Video: Cápsula de Huella Hídrica (según el que consideres más pertinente para tu curso) para luego decidir entre todos si se requiere o no de agua para la producción de todos esos productos. 

Materiales

PPT Clase 3: Huella Hídrica

Tiempo estimado: 15 minutos.

Se observa video.

• Chequea comprensión del video preguntando: 
  • ¿Qué es entonces la huella hídrica? ¿Quién lo puede definir con sus palabras? 
  • ¿Por qué se necesita agua para producir los alimentos? ¿Qué procesos ocurren antes de comerse un alimento en específico que requieren de agua?
  • ¿Qué pasará con la ropa? ¿Se necesitará agua igual? ¿Y con el auto?

Se concluye que todos los alimentos, vestimenta, y, en general, todo lo que nos rodea (mesas, pizarra, etc.) necesitan de agua para poder producirse, ya sea para su producción misma (por ejemplo una silla de madera, el árbol que dio esa madera necesitó de agua para crecer), así como en el proceso de transporte, venta, etc. Hoy nos enfocaremos en los alimentos, y descubriremos cuáles necesitan más y menos agua para poder llegar a nuestro plato. 
 

Tiempo estimado: 50 minutos.

Actividad 1 (30 min)
Reparte la Guía de Investigación: ¿Cuánta agua se gasta en producir nuestra comida?

• Estudiantes se dividen en tríos, y reciben una Tarjeta con Set de 5 alimentos que deberán investigar (hay 4 sets de tarjetas distintas, por lo que habrá 4 tipos de investigaciones distintas). 
• Utilizando algún dispositivo (computador, celular, tablet, etc), deberán buscar su huella hídrica en las páginas recomendadas en el Documento con páginas recomendadas para obtener información (previamente docente puede enviar el documento con los links al correo de sus estudiantes). 
• En el caso de no contar con dispositivos tecnológicos, se pueden proyectar en la pizarra o imprimir las distintas infografías y pegarlas en la sala para que los/as estudiantes se paren a buscar. 
• Guía proceso de búsqueda con tu propio computador, mencionando que se fijen en las infografías de las distintas páginas.
• Con la información encontrada completan guía, y se pueden volver a recordar los signos de comparación.
• Se recomienda que docente tenga los alimentos adelante a la vista de todos para que estudiantes puedan ir haciendo el link visualmente entre lo que buscan y el agua que se necesita. Respecto a las carnes, se pueden mostrar imágenes de cuánto es 1kg de carne para que se hagan una idea. De la misma forma, se puede tener adelante nuevamente el jarrón con 1L de agua, para que estudiantes no pierdan la noción de cuánto es 1 litro.

Actividad 2 (20 min)
Se ordenan todos los alimentos investigados de menor a mayor huella hídrica. 

• Se van pegando adelante en pizarra, y puedes ir guiando actividad preguntando: 
  • ¿quién tiene un alimento con una huella hídrica muy baja? 
  • ¿hay alguien que tenga un alimento con una huella hídrica más baja que la que el compañero/a acaba de mencionar? ¿qué alimento vendría ahora? 
• La idea es que queden todos los alimentos pegados y ordenados de menor a mayor huella hídrica en la pizarra, para que estén visibles para la reflexión posterior.
• Se realiza plenario entre todos, guiando discusión con siguientes preguntas: 
  • En general, ¿qué alimentos tienen menor huella hídrica?
  • En general, ¿qué alimentos tienen mayor huella hídrica?
  • Sabiendo la huella hídrica de distintos alimentos, ¿cuáles comerían más en una semana y cuáles menos? ¿Por qué?
• Aquí se espera que entre todos se concluya que los alimentos que menor huella hídrica tienen son las frutas y verduras, luego pan y papas, y los que más tienen son las carnes (apoyarse con el gráfico del PPT). 
• En el caso de que unidad se esté trabajando con ciencias, se puede hacer el link con la alimentación saludable, preguntando: 
  • Y si ahora nos ponemos los anteojos de la alimentación saludable, ¿cuáles son los alimentos que más y menos deberíamos consumir?
  • ¿Calzan con los alimentos que más y menos consumen agua en su producción?
• Concluir que, efectivamente, los alimentos más saludables para nuestra salud son los que menor huella hídrica tienen (frutas, verduras, granos, etc.), y los que mayor huella hídrica tienen son, en general, los que menos se recomiendan dentro de una alimentación saludable.

Materiales

Guía de Investigación: ¿Cuánta agua se gasta en producir nuestra comida?

Tarjeta con Set de 5 alimentos

Páginas para investigar huella hídrica de los alimentos

Tiempo estimado: 15 minutos.

Estudiantes escriben en un post it o cuaderno 2 cosas que aprendieron el día de hoy. Lo comparten con su compañero/a, y analizan si tuvieron los mismos o distintos. Luego pide:

• levanten la mano si escribieron aprendizajes distintos. 
• levanten la mano si escribieron un aprendizaje igual.
• levanten la mano si escribieron dos aprendizajes iguales. 

Si aún queda tiempo, se pueden compartir algunos aprendizajes.