Clase 4: Menú sostenible

Tiempo estimado: 10 minutos.

Proyecta el PPT Clase 4: Menú sostenible.

Pide a estudiantes que completen Haz Ahora de forma individual.

• Luego de un tiempo definido, se comparten algunas respuestas. 
• Se espera que se concluya que la parrilla tiene muchos alimentos provenientes de la carne, lo que implica un alto gasto en recursos hídricos, por lo que se sugiere que agreguen más verduras a la parrilla y saquen alimentos carnívoros. 

Materiales

PPT Clase 4: Menú sostenible

Haz Ahora Clase 4

Tiempo estimado: 15 minutos.

Se recuerda concepto de huella hídrica, y se intenciona que la relacionen con la importancia de cuidar el agua para prevenir que situaciones como lo que pasó en Petorca, mediante la rutina de los 3 por qués. Se puede alternar en cada “por qué” una estrategia distinta de participación, como se sugiere a continuación: 

• ¿... para mí? (15 segundos para pensar individualmente, 3 estudiantes comparten voluntariamente)
• ¿... las personas que me rodean? (primero gira y comenta, luego 3 parejas comentan lo que discutieron). 
• ¿... el mundo? (Se pide al azar mediante palitos preguntones que 3 estudiantes comenten).

Se termina discusión respondiendo a la pregunta: 

• Si estamos de acuerdo en que esta temática es importante para todas las personas que habitan en este mundo, ¿qué podríamos hacer nosotros para concientizar al resto? 
• ¿qué podríamos hacer nosotros para que nuestra alimentación no contribuya en un nivel tan grande al agotamiento del agua? 

Se pueden escribir lluvia de ideas, e ir guiando conversación a que salgan distintas propuestas de menú sostenibles, para comunicar a nuestra comunidad educativa sobre cuáles alimentos deberíamos comer más y menos. 
 

Tiempo estimado: 50 minutos.

Actividad 1 (20 min)
En mismos tríos de clase anterior, estudiantes crean un menú que contemple entrada, plato de fondo y postre, junto a algo para tomar, pensando en hacerlo lo más amigable para el medio ambiente. 

• Recibirán 3 platos de cartón (pensando en 1 para cada tiempo), para que pinten sobre él los alimentos que tendrá cada receta. 
• Cada plato debe tener a lo menos 3 ingredientes. 
• Además deberán completar la Plantilla de Menú. 
• Se recomienda que usen el material entregado en clases anteriores, para que se guíen por su investigación a la hora de pensar el menú.

Actividad 2 (20 min)
Practican la socialización de su menú, respondiendo las preguntas del PPT en su presentación. 

• Guía a los estudiantes, mencionando que todos deben hablar, cada uno responde una parte, la importancia de saludar y dar las gracias, etc.

Actividad 3 (10 min)
Una vez listos, realizan una Autoevaluación del trabajo realizado. 
 

Materiales

Plantilla Menú

Autoevaluación

Tiempo estimado: 15 minutos.

Se termina unidad realizando rutina Antes pensaba... Ahora pienso... . 

• Cada estudiante recibe 2 post it, y en uno escribe lo que no sabía antes de comenzar la unidad, y en el otro lo que ahora sí sabe. 
• Pasan adelante a pegarlo en cada columna del PPT. 
• Lee algunos en voz alta.

Finalmente se pregunta: Ahora que saben lo que significa la huella hídrica de los alimentos, ¿por qué creen que la unidad se llamaba “Al agua oculta en los alimentos”?. 

• Guiar discusión a que muchas personas no son conscientes de la cantidad de agua que se necesita para producir ciertos alimentos, ya que esa agua no se ve concretamente, por lo mismo es el “agua invisible”. Pero es nuestra responsabilidad informarnos y tomar acción frente a la problemática del agotamiento del agua, ya que, no solo es necesario ahorrar agua tomando duchas más cortas, sino que tomando decisiones en situaciones que a simple vista no tienen mucho que ver con el agua como, por ejemplo, disminuir el consumo de carne. 
• Y, ¿cómo los números nos ayudaron a entender esta problemática? Concluir que las matemáticas nos fueron de ayuda, ya que pudimos comparar y ordenar números, logrando analizar y reflexionar en torno a la problemática del agotamiento del agua.